Традиционный светлый ламбик «Timmermans Tradition Lambicus Blanche» – совершенно уникален, другого такого в мире нет. Изначально его производят из ламбика, смешанного с разными сортами пива, сваренного на основе пшеничного солода. Благодаря добавкам специй, таких как кориандр или высушенная апельсиновая цедра, получается пиво с легким, неясно выраженным и отличающимся изысканной «остротой» фруктовым привкусом. Лучше всего его пить из настоящей глиняной кружки.
Это необычное светлое пиво варят так же, как его варили фермеры из Пайоттланда, смешивая ламбик с пшеницей. Его вкус слегка кисловат и, скорее, сглаживается сладкой, но спасительной для тех, кто хочет утолить жажду цедрой.